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    ほんものお茶会の報告〜1回目たまご〜

    • 2012.08.24 Friday
    • 21:31
    8月19日(日)ほんものお茶会〜たまご〜のご報告です。

    7人の方に来ていただきまして、大盛況でした。

    たまごは北海道余市の『むらかみ農園』さんから送って頂きました。

    こちらの卵、輸入ものの遺伝子組み換えトウモロコシなど、一切使わずに地場の餌にこだわった卵です。

    えさの内訳はこんな感じです。

    発酵モミ殻
    小麦
    米ぬか
    フィッシュミール
    モミ殻クン炭
    かつお削り節
    貝化石
    カキガラ
    大豆(加熱アッペン)
    緑餌(草・野菜など)


    比較に妙蓮寺の某大手スーパーの10個156円の卵も用意したのですが、割ってみて、正直予想をはるかに越えてました。

    パッと見で言えば、もはや別の生物のたまごと言う感じです。

    左が某大手スーパーの10個156円、右がむらかみ農園です。



    鮮度からしてそもそも違うのかも知れませんが、白身の盛り上がり方が段違いです。

    黄身は若干小ぶりですが、写真ほど実際は小ぶりではなく、盛り上がった球形を保っているので、より小さく見えます。

    一方、左は、弾力がなくてつぶれているのでより大きく見えます。

    茹でたまごにして、試食したのですが、一口で『うまい!』の一言が出てしまいました。

    黄身がレモンイエローで甘くて旨味があるんです。美味しいので塩は要らない感じです。
    一方、スーパーのは塩をかけたくなる。

    たまごがここまでおいしいものだとは・・・という感じでした。

    作り手の意識、餌の質、すべてが違うということでしょう。

    さて、むらかみさんのたまご、お値段は50個で2000円、横浜までの送料を入れると3000円ちょっとです。

    10個600円くらいです。

    だいぶ値段に開きがあるのですが、これが本来の適正価格ということです。

    だいたい大規模養鶏では輸入トウモロコシを与えますが、この米国からのトウモロコシは大量の政府の助成金で作られています。

    大半は遺伝子組み換えとうもろこしです。

    だから飼料がとても安くなり、さらに鳥をケージに入れて所狭しと買飼うことでコストが大幅に安くなります。

    アメリカの農家に対する助成金ですが、借金大国アメリカはもともとお金がありませんから、日本や中国などに売った国債のお金で、助成金をまかなっているわけです。

    日本側からすると、本来なら国内農業に助成金を与えるべきところを、アメリカの国債をせっせと買って、アメリカに安く農作物を作らせ、それをわざわざ買い、国内農業を圧迫しているというわけです。

    これまでに日本が買った米国債は700兆円にもおよぶそうです。

    このお金は、もともとは税金です。

    わざわざ、安全ではないものを買うために、高い税金を払い、国内農家を苦しめるようなばかばかしい構図は、どうにかしたいものです。

    なので、ちょっと高くても、国内ものの、がんばっている農家さんから食料を買ってあげてください。

    ほんものお茶会は、来月もやります。

    近いうちに、良い食材だけを集めて、マーケットをやろうと思います。

    お楽しみに!

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